Compte-rendu de la visite du potager communautaire à Chanly le 29 août (04/09/2012)
Par Joëlle Stuerebaut - animatrice régionale ACRF - Cliquez sur les photos pour les agrandir...
"Par où commencer ? …pas facile de relater une visite aussi riche : une quantité d’infos venant du jardinier Dominique mais aussi des trucs et astuces à profusion livrés par les nombreux visiteurs et notamment les aînés, résidents du Val des Séniors.
Dominique commence par nous énoncer le fonctionnement du potager communautaire et ses objectifs. Il nous exprime les difficultés rencontrées pour rester le plus « bio » possible : pas question de requérir aux produits chimiques pour lutter contres les herbes et hôtes indésirables !
Une deuxième saison pour ce projet passionnant et le jardin s’agrandit déjà pour faire de la place aux légumes, plus si « oubliés » que cela, que sont les cardons et les rutabagas.
La visite se poursuit par un petit cours sur le bouturage des fraisiers ainsi qu’une épigramme sur le fenouil et ses différentes « anethdotes ».
Arrivé au carré des courges, Dominique nous met l’eau à la bouche en nous livrant quelques recettes culinaires qu’inspirent les courgettes rondes, leurs fleurs et les potirons.
La serre désertée par les tomates à cause du mildiou, n’abrite plus que quelques aubergines et poivrons.
Dominique a aussi semé une multitude de fleurs, que l’on trouvait jadis dans les champs. Des variétés, qui attirant les abeilles et autres insectes, contribuent à la pollinisation : « Un service écologique, indispensable et gratuit qui aide au maintien de la biodiversité et à l’équilibre des écosystèmes » nous explique Dominique.
Nous nous rendons ensuite à la salle du village pour partager un repas principalement préparé avec des légumes du jardin : une soupe au cerfeuil, un gaspacho, une omelette aux tomates et aux courgettes, des cakes aux légumes ainsi qu’un fondant aux pommes pour accompagner le café.
La journée se termine par une table de conversation autour de la sauvegarde de notre biodiversité."
Joëlle Stuerebaut - animatrice régionale ACRF
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